Вегетарианство детей введет к острой нехватке цинка

Опубликовано 16.06.2012 14:14
Автор: Сергей Шмигирилов

Диетологи называют цинк самым коварным и не предсказуемым микроэлементом. Дело в том, что его нехватка очень долго протекает абсолютно бессимптомно, а проявляются они, когда у человека появляются определенные заболевания, на прямую связанные с малым количеством этого микроэлемента.

Особенно сильно нуждаются в цинке дети и подростки. Он необходим для нормальной работы клеток головного мозга, так как именно цинк является кофактором многих ферментов, принимающих участие в биосинтезе белков, отвечающих за обучаемость и память. Кроме того, цинк принимает участие в иммунных процессах и половом созревании подростка.

Недостаток цинка приводит к следующим заболеваниям

  • развитие аллергии;
  • замедление полового созревания и последующее развитие бесплодия;
  • снижение остроты зрения, особенно заметно в темноте;
  • склонность к чрезмерному нервному возбуждению;
  • ухудшение памяти и появление сложностей при обучении.

Цинк достаточно трудно усваивается из продуктов питания, из-за чего не все продукты, содержащие цинк, могут стать его источником. Нехватка цинка особенно сильно заметна у детей, ведущих вегетарианский образ жизни. В теории цинка много в зерновых культурах, грибах, кедровых орешках и тыквенных семечках. Однако именно что теоретически. Вред вегетарианства для подростка в данном случае заключается в том, что фитиновая кислота, имеющаяся во всех растительных продуктах, препятствует всасываю цинка из тонкого кишечника в кровь. Для того чтобы питание ребенка имело достаточное количество цинка, оно должно включать в себя разные мясные и рыбные продукты.

Очень много цинка содержится в печени, а так же в сельди и макрели. Если вы все таки являетесь убежденным вегетарианцем и на отрез отказываетесь давать своему ребенку «тела убиенных животных», насытьте его питание хотя бы яйцами. Количество цинка в них конечно меньше, чем в рыбе или той же печени, но, по крайней мере, он там есть и ничто не препятствует его правильному усвоению.

Узнать имена мальчиков и имена девочек, а также подобрать их можно на сайте mednurse.ru

You have no rights to post comments