Вегетарианство как причина развития раннего атеросклероза

Опубликовано 16.06.2012 14:15
Автор: Сергей Шмигирилов

Если человек создан природой всеядным, а не травоядным, следовательно, это имеет какой-то смысл. Чтобы это понять, достаточно вспомнить о том, как обезьяна стала человеком. То, что вред вегетарианства для здоровья, особенно строго вегетарианства, значителен, известно давно. Но до последнего времени негативные последствия вегетарианского образа жизни для здоровья объяснялись в основном тем, что строгие вегетарианцы не получают адекватного количества белков и микроэлементов.

Недавнее исследование, проведенное американскими учеными под руководством доктора Дуо Ли, говорит о том, что вегетарианцы рискуют заболеть не только вследствие недостатка белков, но и вследствие нехватки жиров. Чем же грозит недостаток жирных кислот животного происхождения вегетарианцам? По мнению исследователей, значительный недостаток жирных кислот, неминуемо имеющий место быть у строгих вегетарианцев, отказывающих себе не только в мясе, но в и рыбе, ведет к увеличению риска развития атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосдистой системы.

Жиры животного происхождения, особенно употребляемые в больших количествах, грозят развитием болезней сердца, – этот прискорбный факт знает каждый школьник. Но не все так просто и однозначно. Доктор Дуо Ли и его сотрудники внимательно изучили данные американских ученых, собранные ими более чем за три десятка лет и опубликованные в ведущих научных журналах США, и пришли к выводу, что строгое вегетарианство опасно для сердца ничуть не меньше, чем избыточное употребление жирного мяса. Дело в том, что строгие вегетарианцы изолируют свой организм от жирных кислот животного происхождения.

В результате у них заметно увеличивается количество гомоцистеина, и вместе с тем снижается концентрация липопротеидов высокой плотности. И увеличение концентрации гомоцистеина, и снижение липопротеидов высокой плотности грозит вегетарианцам быстрым развитием атеросклероза и повышенным риском тромбообразования. Чтобы избежать подобного плачевного развития событий, вегетарианцы ни в коем случае не должны отказывать себе в рыбе, яйцах и молоке.

You have no rights to post comments